Saftige kanelsnurrer

Saftige kanelboller i form

Kanelsnurrer eller kanelboller er mye, saftige og egner seg like godt ferske som opptint etter en tur i fryseren.

I denne oppskriften bruker vi brunt sukker og topper med melis.

Du trenger:

• 125 gram smør / rom temperert
• 5 dl melk
• 2 egg / 1 av de til pensling
• 50 gram gjær
• 150 gram sukker
• 1 kg hvetemel
• 1 ss kardemomme
• 1 ts salt

Fyll:

• 75 gram smør
• 0,5 dl brunt sukker
• 2 ss kanel

Slik gjør du:

• Varm melk opp til 37 grader og ha i bakebolle sammen med egg og gjær.
• Ha i sukker, hvetemel, kardemomme og salt - elt i 10 minutter.
• Ha i smøret - gjerne skåret opp med ostehøvel i tynne skiver. Elt i ytterligere 10-15 minutter.
• Strø litt mel på benken. Ta deigen ut og kjevle den til et rektangel ca 20*50 cm
• Smør på fyllet over hele overflaten-
• Rull deigen rundt den korte enden av deigen
• Skjær opp 1 cm tykke / tynne boller 
• Legg på bakebrett dekket med bakepapir
• Dekkes med plastfoile - heve i 30 minutter
• Pensle med det sammenpiskede egget 
• Stek midt i ovnene på 225 i ca 10 minutter til bollene er gyldne
• Avkjøles og pensles med melis 

Oppskriften er hentet fra www.godt.no