Venner & Mat

Søk i denne bloggen

Grovt surdeigsbrød med hvete

den 4.2.20

Hent link
Facebook
X
Pinterest
E-post
Andre apper

Brødoppskrift fra NRK.NO

brød surdeig

Hent link
Facebook
X
Pinterest
E-post
Andre apper

Kommentarer

Legg inn en kommentar

Populære innlegg

Vardøen pizzadeig og pizzasaus Villa Paradisos Pizza Parma

Lager du pizza deigen feks om morgenen 1 døgn i forkant - mao 36 timer i forkant, er min erfaring at dette blir en kanon sprø pizzabunn når du steker den på 250 grader samt passer på at toppingen ikke er så fuktig at den forhindrer sprø bunn. Erfaring - sprø pizza med topping som har mistet fuktigheten over et dørslag el. Dette trenger du: 3 dl vann, lunket 0,5 dl olivenolje 6 gram fersk gjær 0,5 ss sukker 0,5 ss salt 0,5 kg siktet hvetemel type: 00-mel Slik gjør du: Vann, olje, sukker og gjær blandes i kjøkkenmaskinen ca 3 minutter Ha i mel og salt - elt i ca 15 minutter. Blir deigen for hard, tilsett litt vann Ha mel på benken. La deigen hvile på et bord i 20 minutter Del deigen i emner a 200 gram Legg på et oljet brett eller i plastposer med olje i. La den heve i 2 - 3 timer Oppbevares i kjøleskapet - jo lengre, jo bedre Pizzasaus Dette trenger du: 1 Mutti boks tomater Frisk basilikum 0,5 ss salt 0,5 ss sukker 1,5 ss Olivenolje 1,5 hvitløk fedd, knust og hakket 1/4...

SushiBowl med laks, vårløk og ingerfær

Spar tid og server en sushi bowl alle som liker sushi vil elske og ikke minst: retten krever mindre erfaring og er raskere å lage enn tradisjonell sushi! Retten er inspirert av en weekend oppskrift av Lise Finckenhagen. 4 personer 40 minutter Du trenger: Ris 250 - 300 g sushiris 5 - 6 dl vann salt soyasaus Sushiris marinade 1 dl ris eddik 3 ss sukker 2 ts salt Forslag topping 400 g laks Crispi salat Syltet ingefær Ørretrogn eller liknende Sesamfrø - gjerne ristet i stekepannen Chilimajones - se nedenfor Hvitløk - sprøstekt Avokado i terninger Mango i terninger 1 vårløk / finsinittet Noritang-flak i strimler Wasabi Chili majones 1 eggeplomme 2 dl rapsolje saft av 1/2 sitron 1/2 til 1 rød chili Start med å lage dressingen. Jeg har erfart at denne er suksessfaktor nummer 1 - få den på plass så roer nervene seg! Hensikten er å lage majonesen og få riktig konsistens før du har i de øvrige ingrediensen. Ha eggeplommen i en bo...

Helsprø pizzabunn

Denne oppskriften er inspirert av Jan Vardøen. Oppskriften gir dobbelt så mye pizzadeig som vi trenger til 4 personer. Ferdig deig er på ca 1.600 gram. Jeg gjør følgende: Bruker 400 gram deig per pizza Lager 2 pizza brett til 4 personer Deler resterende deig i 400 gram deler Fryser de til neste pizza fest Jeg bruker f.eks. Møllerens Pizzamel tipo 0. Dette er et spesielt mel som er malt etter italienske kriterier. Det gir en smidig deig som er lett å forme. Du trenger: 1 kg Møllerens pizzamel eller hvetemel 1 dl olivenolje 1/3 pakke Idun pizzagjær 1 ss salt 1 ss sukker 6 dl vann 1 ss rødvinseddik - for ekstra sprø pizzabunn Slik gjør du: Dersom du bruker kjøkkenmaskin Tøm omtrent hele 1 kg posen i en bolle. La det bli igjen litt til baking etter heving Tilsett omtrent 1/3 pose tørrgjær. Selv bruker jeg Idun pizzagjær. Den gjør at deigen blir slappere enn vanlig, den trekker seg mindre sammen under kjevling og er derfor enklere å kjevle ut etter hevin...

Drevet av Blogger