Carnitas - pulled pork som tacos

 

Denne oppskriften lager seg nesten selv. Jeg har satt den sammen av en oppskrift på godt.no og en i Maison & Mat. Bakgrunnen er at oppskriften på Godt.no har noe lite krydder og tilbehør.

Svært saftig og god 

Tid: 6 timer for kjøttet i gryten. Start med andre ord kl 09:00 om morgenen!

Til 4 porsjoner

Du trenger: 

• 4 stk nakke koteletter
• 4 - 5 fedd hvitløk, knuste
• 1 stk gulrot 
• 2 dl Coca Cola med sukker
• 2 dl appelsin juice
• 1 ts salt
• 1 stk laurbærblad
•  1 stk lime - saften av denne
• 2 ts oregano
• 0,5 ts pepper

Tillegg fra Maison: Tacos med carnitas og syltet løk

I dere oppskrift er det 1 kg storfekjøtt - her dropper jeg mao det og henter inn en del andre tips:

• (1 kg storfekjøtt)
• 1 løk
• 2 ts chilipulver
• 1 ss salt
• 1 ts røkt paparika pulver
• (1 ts løkpulver)
• (1 ts sukker - denne droppet jeg pga sukkeret i Coca Cola)
• (1/2dl syltet jalapeno)
• 2 - 3 dl kalvfond
• 
  

Syltet løk

• 2 dl sukker
• 2 dl eddik 5%
• 3 rødløk

Settes i ovnen 6 timer ved 120 grader over / undervarme. 

Serveres med 

• tadcolefse
• creme fraiche / lettrømme
• 3 - 4 avokado i terninger
• koriander
• limebåter