Tagliatelle med røkelaks

 

Dette trenger du til 4 personer: 

600 gtagliatelle

Pastasaus:

8 stkrød cherrytomat

2 båthvitløk

1 stkløk

40 gsmør

1 dlvann (pastavann)

2 dlmatfløte

400 grøkelaks

1 stkvårløk

salt og pepper

½ stksitron (saft)

1 ssgrovhakket frisk koriander (eller dill)
Slik gjør du:

1. Kok pastaen 'al dente' i en stor gryte med fosskokende vann tilsatt salt. Behold litt pastavann. Mens pastaen koker kan du lage sausen.
   

   Pastasaus:

2. Del cherrytomatene i to, finhakk hvitløk og grovhakk løken.
3. Smelt smør i en stor panne og tilsett hvitløk og løk. Surr det hele i noen minutter til løken er blank.
4. Tilsett vann og fløte, og gi det hele et raskt oppkok.
5. Skjær røkelaksen i mindre biter og vårløk i tynne skiver. 
6. Tilsett røkelaks, vårløk og cherrytomater. Smak til med salt, pepper og sitronsaft før servering.
7. Ha sausen over pastaen.Topp med urter før servering.