Du trenger:
- 500 - 750 gram laks / ørret
Kryddermiks
- 1/2 ts oregano tørket
- 1/2 ts tørket timian
- 1/4 ts tørket rosmarin
- 1/2 ts tørket paprika pulver
- 1/4 ts pepper
- 1 ts salt
Kremet saus med soltørkede tomater
- soltørkede tomater - 85 gr
- 1 liten rødløk
- 2 fedd hvitløk
- 40 gr smør
- 2,5 dl utblandet kylling buljong / -fond
- 1 ss maisenna - hvit
- 3 dl kremfløte
- 40 gr revet parmesan
- 65 gr spinat
Tilbehør
- 350 - 400 gram pasta / tagliatelle
Slik gjør du:
- Bruk gjerne to stekepanner i tillegg til kjele til pastavann
- Bland kryddermix
- Start med sausen.
- Skjær de soltørkede tomatene i små biter
- Rødløk deles i små biter
- Finhakk hvitløk
- Stek tomater og løk
- Etter 2 minutter tilsett hvitløk og stek videre i 1 minutt
- Hell i kyllingbuljongen
- Rør ut maisenna i kald fløte
- Spe jevningen under omrøring og la koke noen minutter til sausen tynker
- Tilsett parmesan og spinat
- Sett over vann til pastaen
- Fisken deles eller kjøpes i porsjons biter. Krydre fisken med en del av kryddermiksen.
- Salt & pepper
- Stek fisken 2 - 3 minutter på skinnsiden
- Snu - 1 minutt på motsatt side
- Fisken trekker seg ferdig i sausen til slutt
- Når spinaten faller sammen tilsett fisken.
- Smak til sausen med resten av kryddermiksen.
- Kok pasta som anvist - fersk pasta 3 til 4 minutter
Serveres sammen fisk sammen med pasta
Kommentarer
Legg inn en kommentar