Dette trenger du:
- 6 dl melk (kald)
- 50 g fersk gjær evt tørrgjær
- 2 ts salt
- 2 stk egg - 1 i deigen + 1 til pensling
- 1 kg hvetemel
- 2 ss smør romtemperert, i terninger
- Valmuefrø
- Ha melk og gjær i en kjøkkenmaskin. Kjør med eltekrok til gjæren er løst opp. Dersom du bruker tørrgjør blander du denne med melet.
- Ha i salt, ett egg og hvetemel. Elt i 10 minutter.
- Ha i smøret og elt i ytterligere 15 minutter.
- La deigen heve i 30 minutter til dobbel størrelse.
- Form deigen til to loff, gjerne i brødform.
- La loffen heve i ca 45 minutter. Pensle med et sammenpisket egg. Du kan gjerne drysse over valmuefrø også
- Stekes midt i ovnen på 190 grader i ca 30-40 minutter. Min erfaring tilsier 30 minutter
Fletteloff
Slik gjør du
- Ha melk og gjær i en kjøkkenmaskin. Kjør med eltekrok til gjæren er løst opp. Dersom du bruker tørrgjær blander du denne med melet.
- Ha i salt, et egg og hvetemel. Elt deigen i 10 minutter.
- Ha i smøret og elt deigen i ytterligere 15 minutter.
- La deigen heve i 30 minutter til dobbel størrelse.
- Elt deigen godt og del den i tre like store deler. Trill dem til pølser, ca 20 cm lange.
- Fest de tre pølsene sammen i den ene enden.
- Legg venstre pølse over den i midten, legg så høyre pølse over den som nå ligger i midten.
- Gjenta til du har en lang flette.
- Legg loffen på et stekebrett med bakepapir, og la heve i ca 45 minutter. Pensle med et sammenpisket egg og strø over valmuefrø.
- Legg loffen på et stekebrett med bakepapir, og la heve i ca 45 minutter. Pensle med et sammenpisket egg og strø over valmuefrø.
Kommentarer
Legg inn en kommentar