Biscoff ostekake

 

Bildet avviker fra kaken i oppskriften - jeg lager den mindre pyntet

Dette er en opp/ned kake - spenningen kommer helt til slutt hvordan den blir seende ut!

Kjeksbunn:

• 400 g Lotus Biscoff kjeks - kjøpes på COOP (ser ikke at de har Biscoff Spread)
• 125 g smør

Ostekrem: 

• 500 g kremost  - 2 ok Philadelphia
• 100 g melis
• 250 g Lotus Biscoff Spread - kjøpes på Normal (ser ikke at de har Biscoff kjeks)
• 1 ts vaniljeekstrakt eller vaniljefrø - smak
• 3dl dl kremfløte

Slik gjør du:

Lage kjeksbunnen

• Kjør Biscoff kjeks sammen med 125 gram smør i food prosessor
• Enten bruker du smeltet smør
• Eller så blander du kjeks med smørbiter og kjører det 1 min - 1 min 30 sekunder i micro

• Ta en springform
• Legg bakepapir i bunnen
• Klem ut kjeks og smør i bunnen og oppover sidene
• Sett i kjøleskapet i 1 time

Mens kjekbunnen står i kjøleskapet, lager du ostekremen

Ostekrem - skikkelig kaloribombe 😀😍

• Pisk 3 dl kremfløte - jeg stivpisker den slik at den holde konsistensen når de øvrige ingrediensene blandes inn
• Tilsett 100 gram melis
• 2 pk Philadelphia 
• 4 - 5 spiseskjeer Biscoff Spread som du har smeltet ca 30 sekunder i micro
• Tilsett smeltet Biscoff Spread 

Spre utover i springformen

Settes i kjøleskapet i minst 4 timer - selv bruker jeg de 2 siste timene i fryseren. Tas fram 30 minutter før servering. Det er lettere å frigjøre kakeranden fra formen når den har vært i fryseren.

• Ta springformen ut av fryseren.
• Snu den rundt på kakefatet
• Åpne springformen og frigjør kaken
• Klar for gjestene!

Denne pyntingen har jeg ikke prøvd. Fant den i en annen oppskrift og tok vare på den. Samsvarer med bildet i denne blog-post.

Glasur og pynt:

• 150 g Lotus Biscoff Spread eller HaPå
• 1,5 dl kremfløte
• 5 stk Lotus Biscoff kjeks til strøssel / pynt