Kardemommeboller

• 480 gram / 5 dl helmelk
• 100 gram sukker
• 1 egg
• ca 780 gram hvetemel
• 2 ts nymalte kardemomme kjerner
• 1/2 pakke fersk gjær
• 75 gram meierismør
• 1 ts salt
• 1 egg og 3 ss melk til pensling

Fyll

• 200 gram meierismør
• 150 gram sukker
• 2 ts malt kardemomme
• 2 ts nymalte kardemomme kjerner

Sukkerlake

• 100 gram sukker 
• 100 gram vann

Alle ingrediensene i bolle deigen has i kjøkkenmaskinen utenom smør i den rekkefølge det stå i oppskriften. Melken skal holde 10 - 12 grader. Elt i 15 minutter før du elter inn smøret.

Etter elting, del i 4 fire like store emner. Kjevle ut i tynne leiver. Ha smør, sukker og kardemomme på den nederste leven. Kan også drysse over noen malte kardemomme kjerner. Legg på en ny leiv og gjenta to ganger. Den øverste leven skal ikke ha noe fyll. 

Rull sammen og klem skjøten godt sammen. Del rullen i 12 like store boller. Sett til hevning. Heves i 30 - 40 minutter. Pensle med egg og melk.

Stekes på 190 grader i 12 - 14 minutter. Med en gang de kommer ut av stekeovnen, pensles de med sukkerlake. Avkjøles.

Du kan også lage boller og fyse emnene. Tine de opp i kjøleskapet. Heve, pensle og steke som i oppskriften. Pensle etter stekning - fiks, fersk og nydelig.