Skagenrøre i mini-krustader – Den perfekte, bunadsvennlige munnfullen

Skal du invitere til fest, koldtbord eller kanskje feire 17. mai? Da er dette den ultimate fingermaten!

Det beste med disse mini-krustadene fylt med klassisk skagenrøre er at de er akkurat passe store. Du får en munnfull som faktisk er én munnfull – du slipper å gape over evne, og du minimerer risikoen for å søle på bunadsskjorta eller finstasen før du i det hele tatt har satt deg til bords. De er sprø, kremete, friske og utrolig kjappe å lage.

Info om oppskriften

• Antall: 24 mini-krustader

• Tid: 30 minutter arbeid (+ minst 30 minutter avkjøling)

• Kategori: Fingermat, forrett, partysnacks

Ingredienser

• 1 kg ferske reker (med skall)

• 2–3 ss god majones

• 1–2 ss Rørosrømme

• 1 ts dijonsennep

• Finrevet skall fra 1 sitron

• En håndfull frisk dill, finhakket

• 24 mini-krustader

• Salt og pepper

Slik gjør du

1. Pill rekene: Start med å skrelle rekene og ha dem over i en bolle.

2. Lag dressingen: Vend inn majones, Rørosrømme, dijonsennep, finrevet sitronskall og den finhakkede dillen sammen med rekene.

3. Smak til: Rør alt forsiktig sammen og smak til med salt og nykvernet pepper.

4. Avkjøling: Sett skagenrøra kaldt i kjøleskapet i minst 30 minutter. Dette gjør at smakene setter seg ordentlig og røra blir fast og fin.

5. Anretting: Like før servering fordeler du skagenrøra i de 24 mini-krustadene. Pynt gjerne med en ekstra liten dillkvast på toppen for syns skyld.