Pasta sopp bacon tagliatelle

Tagliatelle pasta med sopp - kantareller eller aroma sopp

Hva trenger du:

• 300 gram tagliatelle
• 150 gram bacon
• 200 gram sopp 
• 1 fedd hvitløk
• Timian kvaster
• 2 eggeplommer
• 2 ss hvitvinsedikk
• 1 ss smør
• parmesan
• olivenolje
• salt pepper

Slik gjør du:

• Skjær bacon i terninger
• Stek på middels varm til de er gyldne / sprø
• Kok pasta i saltet vann
• He et fedd hvitløk i stekepanna
• Sammen med noen kvaster timian
• La det steke et par minutter sammen med bacon
• Ha i sopp og smør
• Stek i noen minutter før du har i hvitvinseddik
• Sila av pasta. Ta vare på en kopp pastavann

• Fjern timian og hvitløk fra panna
• Vend pasta inn i soppblandingen
• Spe med pastavann og rør rundt i et parr minutter
• Topp med eggeplomme - eggehviten kan du fryse i inntil 8 måneder for senere bruk. 
• Parmesan, pepper
• Nyt og kos deg