Minestrone suppe nok en gang. Denne gangen enklere, raskere og uten oksehaler. Ønsker du å se på Slow Food varianten? Klikk her
Du trenger:
- 1 1/2 løk finhakket
- 250 gram bacon
- 3 gulrøtter
- 3 fedd hvitløk
- 1/2 - 1 rød chili
- 1 - 2 bokser hakkede tomater
- 1 ss tomatpure
- 2 vårløk oppdelt
- ca 1 liter oksekraft fra Maggi (2 pakker)
- 200 gram hvite bønner ( 1 pakke som du skyller i sil / dørslag før bruk)
- 3 ss persille
- Parmesan
- Salt & pepper
Slik gjør du:
- Stek / fres løk gulrotbiter og bacon i stekepannen
- Ta det over i en romslig gryte
- Tilsett tomat, tomatpure, vårløk og chili sammen med kraften
- Kok til gulroten er møre - ca 20 minutter
- Tilsett bønnene når det står igjen 2 minutter
- Ønsker du sukkererter til sette du det samtidig med bønnene
- Pynt med persille ved servering
Server med focaccia, smør eller hvitpisket smør og parmesan til å strø over
Før vi går i gang måtte jeg sjekke hva minestrone betyr.
Wikipedia: Minestronesuppen kommer fra Italia. Navnet kommer fra minestra som betyr suppe.
Kommentarer
Legg inn en kommentar